Tutto quello di cui puoi aver bisgono

Locanda dei Baroni

Cucina e Tradizione

Schiacciata di Camaldoli

Ci abbiamo messo anni a perfezionare la ricetta della Schiacciata di Camaldoli, partendo da una ricetta benedettina e cercando di capirne anche la gestualità spirituale nella sua preparazione. La farina vuol dire molto, la lievitazione anche, ma noi crediamo che sia l’acqua di Camaldoli il vero ingrediente segreto. Camaldoli era nota prima del mille con il nome di “Fontebona” proprio per la qualità della sua sorgente. L’Antica Schiacciata di Camaldoli ® la puoi trovare sia alla Locanda dei Baroni che al Cafè del Parco e te la cuociamo al momento. Amore al primo morso.

Ricaricati nella Natura

Siamo nel bel mezzo degli oltre 36.000 ettari di boschi e foreste, protetti dalle faggete vetuste del Parco Nazionale e la Riserva Integrale di Sasso Fratino che sono entrate a far parte del patrimonio mondiale dell’UNESCO. Dalla Locanda dei Baroni puoi partire con i tuoi scarponi per escursioni, passeggiate e avvistamento degli animali. Faggi, abeti, castagni, querce, cervi, daini, volpi, lupi, aquile… Vieni a scoprire l’incanto di una foresta millenaria. La natura è sempre stata il posto più sicuro.

Cucina Tipica

Ristoranti della famiglia Baroni

Ristorante

Locanda dei Baroni

Una vera locanda si vede anche a tavola. Nei mesi più freddi, vi accogliamo all’interno della sala con il camino acceso; d’estate godetevi un piatto di ravioli sotto le fronde delle acacie di Camaldoli, con un bel freschino che rinfranca lo spirito. La Locanda dei Baroni è un ristorante di cucina tipica Casentinese e Toscana. La pasta la facciamo a mano per davvero!

Ristorante

Costruito nel 2021, il ristorante del Camping Camaldoli è all’interno del querceto. Un luogo di selvaggia bellezza in cui i daini sono i veri proprietari. Una cucina semplice e diretta che puoi anche consumare sul prato per avere piena libertà.

Bar

Una vera locanda si vede anche a tavola. Nei mesi più freddi, vi accogliamo all’interno della sala con il camino acceso; d’estate godetevi un piatto di ravioli sotto le fronde delle acacie di Camaldoli, con un bel freschino che rinfranca lo spirito. La Locanda dei Baroni è un ristorante di cucina tipica Casentinese e Toscana. La pasta la facciamo a mano per davvero!

Ristorante

A 5 km da noi, all’interno del Borgo I Tre Baroni si trova il ristorante Mater che ha aperto le sue porte nel 2017. Un ristorante gastronomico cha ha una fortissima connessione con la Natura. Un viaggio nei sapori del Casentino, nei colori e nei profumi. Solo 9 tavoli in una grande sala con tronchi d’albero e pavimento in legno. Scopri uno dei menù degustazione del Mater

Luoghi da visitare

Forest Bathing

Monasterto & Eremo di Camaldoli

Castagno di Miraglio & Castagneti

Parco Nazionale delle foreste Casentinesi

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